วิตามินเค

Vitamin K

ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับวิตามินเค

วิตามินเค (Vitamin K) คือวิตามินชนิดละลายในไขมัน มีอีกชื่อหนึ่งเรียกว่า เมนาไดโอน วิตามินเคแบ่งออกเป็น 3 ชนิด คือ วิตามินเค 1 (ฟิลโลควิโนน) วิตามินเค 2 (เมนาควิโนน) และวิตามินเค 3 (ไดไฮโดรฟิลโลควิโนน)

วิตามินเค 1 มักพบในผักใบเขียว วิตามินเค 2 ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นเองโดยกลุ่มแบคทีเรียโพรไบโอติกที่อยู่ในลำไส้ใหญ่ และวิตามินเค 3 เป็นวิตามินชนิดสังเคราะห์

ปริมาณวิตามินเคที่แนะนำต่อวัน

ในหนึ่งวันแนะนำรับประทานวิตามินเอ 65 – 80 ไมโครกรัม

ประโยชน์ของวิตามินเค

• วิตามินเคมีหน้าที่สำคัญในการสรา้งโพรทรอมบิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยทำให้เลือดแข็งตัว ป้องกันปัญหาเลือดออกภายในและเลือดไหลไม่หยุด ช่วยในการสร้างลิ่มเลือด
• แก้ปัญหาในผู้หญิงที่ประจำเดือนมามากผิดปกติ
• ช่วยป้องกันปัญหาเกราะดูกเปราะบาง โรคกระดูกพรุน

โรคและอาการขาดวิตามินเค

• เลือดหยุดไหลช้า แข็งตัวช้า
• โรคลำไส้อักเสบซีลิแอก และโรคลำไส้อักเสบชนิดอื่นๆ
• โรคบิดสปรู

แหล่งอาหารธรรมชาติที่พบวิตามินเค

วิตามินเคพบปริมาณมากในอาหารประเภทน้ำมันตับปลา ผักใบเขียว สาหร่ายเคลป์ น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันถั่วเหลือง ไข่แดง โยเกิร์ต และอัลฟัลฟ่า

ประเภทอาหารเสริมวิตามินเค

โดยส่วนใหญ่จะจำหน่ายเป็นชนิดเม็ดแยกในปริมาณ 100 ไมโครกรัม หรือรวมอยู่ในอาหารเสริมวิตามินรวม

การรับประทานวิตามินเคเกินปริมาณ

แม้ว่าวิตามินเคจะไม่ทำให้เกิดการสะสมในร่างกาย แต่ก็ไม่ควรรับประทานวิตามินเคสังเคราะห์เกินวันละ 500 ไมโครกรัมจะเกิดผลเสียกับร่างกายได้

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• วิตามินเคจะไม่ถูกกับยาแอสไพริน มลภาวะในอากาศ น้ำมันแร่ธรรมชาติ การแปรรูปเป็นอาหารแช่แข็ง และการเอกซเรย์และการฉายรังสี
• การรับประทานวิตามินอีในปริมาณเข้มข้นสูงเกินปริมาณอาจส่งผลเสียต่อการดูดซึมวิตามินเคได้
• ผู้ที่ท้องร่วงอย่างรุนแรง อาจะเป็นสัญญาณว่าร่างกายกำลังขาดวิตามินเค ควรปรึกษาแพทย์และเลือกรับประทานผักใบเขียวเสริมให้ต่อเนื่องเป็นประจำก่อน แล้วจึงเลือกรับประทานอาหารเสริมวิตามินค

ผู้ใดควรรับประทานวิตามินเคเสริม

• ผู้ที่เป็นโรคตับ เป็นนิ่วในถุงน้ำดี หรือเป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร จะมีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินเค
• ในผู้ที่มีเลือดกำเดาไหลบ่อย มีปัญหาเส้นเลือดฝอยเปราะแตกง่าย แนะนำรับประทานเสริมด้วยวิตามินเค
• ในผู้ที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูง ไขมันสูง และกำลังรักษาด้วยยาลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอยู่ จะเสี่ยงต่อการเกิดภาวะขาดวิตามินเคได้
• ในผู้ที่รับประทานยาปฏิชีวนะที่ออกฤทธิ์กว้างอย่างต่อเนื่องจะมีความเสี่ยงสูงในการขาดวิตามินเค

หมายเหตุ

• ผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดไม่ควรรับประทานวิตามินเคเสริมเนื่องจากอาจมีฤทธิ์หักล้างกัน